Avokadois

Enkel, sunn og digg iskremen!

Du trenger:

- 2 store modne avokado.
- 150 g Cashewnøtter, usaltede (bløtlegg gjerne over natten)
- 1,5 ts vaniljepulver.
- Saften av 2 lime.
- 4-5 ss Sukrin sirup,

(evt Agave sirup).
- 2 dl mandel-melk,

(evt kokosmelk).
- Pistasjnøtter, grovt hakket.

Slik gjør du:

1. Kjør alle ingrediensene unntatt pistasjnøttene i en blender til det er helt glatt.

2. Ha avokadokremen over i en plastboks med lokk og frys i ca 3-4 timer. Ta ut isen og rør en gang underveis for god konsistens.

3. Server med hakkede pistasjnøtter, drypp over sirup og pynt gjerne med mynteblader.

Kost-Terapi Anna Ingwardo