Gazpacho

En tradisjonell, vegansk og nydelig Spansk forrett.

Perfekt også som et avkjølende og næringsrikt mellommåltid i sommervarmen.

 

Du trenger:

​

• 6-8 modne tomater

• 1 slangeagurk

• 2 røde paprika

• 2 fedd hvitløk

• 1 liten rød løk

• Saften av 1 lime

• 2 ss Balsamico eddik

• 1 dl olivenolje

• 1 klype havsalt

• 1 klype svart pepper

• En liten neve frisk basilikum

 

Slik gjør du:

​

1. Kutt opp grønnsakene i biter

2. Ha alle ingredienser i en blender og kjør til en jevn suppe

3. Server kald, toppet med litt hakkede agurk, paprika og urter

 

​

Kost-Terapi Anna Ingwardo

www.annaingwardo.no

@annaingwardo.no